دراسة أميركية: تتكئ على الشوكولاتة؟



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دراسة: استهلاك الشوكولاتة المنتظم يقلل من مؤشر كتلة الجسم

يبدو أن استهلاك الشوكولاتة المنتظم له تأثير إيجابي على مؤشر كتلة الجسم (BMI). يبدو هذا للوهلة الأولى أنه بيان متناقض من قبل باحثين أمريكيين بقيادة بياتريس غولومب في جامعة كاليفورنيا في سان دييجو. قام العلماء بتقييم استهلاك الشوكولاتة لأكثر من ألف مشارك في الدراسة وقارنوها بمؤشر كتلة الجسم الخاص بهم.

عند مقارنة استهلاك الشوكولاتة مع مؤشر كتلة الجسم ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين أبلغوا عن تناول الشوكولاتة بانتظام كانوا في المتوسط ​​أصغر حجماً من المشاركين في الدراسة الذين نادراً ما تناولوا الشوكولاتة. نشرت بياتريس غولومب وزملاؤها نتائجهم في مجلة "أرشيفات الطب الباطني". ومع ذلك ، من المشكوك فيه ما إذا كانت زيادة استهلاك الشوكولاتة تساهم بالفعل في تحسن كبير في الشكل.

فحص استهلاك الشوكولاتة من قبل أكثر من 1000 شخص خاضع للاختبار كجزء من دراستهم ، فحص الباحثون الأمريكيون استهلاك الشوكولاتة لـ 1018 من الرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 20 و 85 عامًا للتحقق من الروابط المحتملة مع مؤشر كتلة الجسم. عانت أي من المواضيع من "مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية (أمراض القلب) أو مشاكل صحية خطيرة أخرى" في بداية الدراسة ، والتي يمكن اعتبارها علامات نموذجية على ما يسمى بمتلازمة التمثيل الغذائي ، يكتب بياتريس غولومب وزملائه. وفقا للباحثين ، "الشوكولاتة لها ارتباطات استقلابية مواتية مع ضغط الدم وحساسية الأنسولين ومستويات الكوليسترول" ، كما كان معروفا من الدراسات السابقة. وقد تم بالفعل إثبات التأثير الإيجابي لمضادات الأكسدة الموجودة في المواد النباتية الثانوية ، ما يسمى بالفلافونيدات (خاصة الكاتيكين) ، على حساسية الأنسولين وضغط الدم. وقال الباحثون الأمريكيون إنه لمجرد أن الشوكولاتة تستهلك غالبًا كحلوى عالية السعرات الحرارية ، "هناك مخاوف بشأن تناولها".

العلاقة بين استهلاك الشوكولاتة وانخفاض مؤشر كتلة الجسم افترض العلماء من جامعة كاليفورنيا أن الاستهلاك المتكرر لأجزاء أصغر من الشوكولاتة بسبب الآثار الإيجابية على التمثيل الغذائي والتأثير الوقائي على العديد من الأمراض الأساسية لمتلازمة التمثيل الغذائي (مثل ارتفاع ضغط الدم ومقاومة الأنسولين) أيضًا " خفض رواسب الدهون "وبالتالي انخفاض مؤشر كتلة الجسم. في الواقع ، عند تقييم البيانات ، وجد Golomb وزملاؤه "ارتباطًا بين استهلاك الشوكولاتة الأعلى ترددًا ومؤشر كتلة جسم أقل". أفاد باحثون أمريكيون أن "البالغين الذين يتناولون الشوكولاتة بانتظام لديهم مؤشر كتلة جسم أقل من أولئك الذين يستخدمون الشوكولاتة بشكل أقل". تكتب بياتريس غولومب وزملاؤها الاختلافات الملحوظة فقط ، ولكنها واضحة للغاية بالنسبة لحادث إحصائي. وخلصت الدراسة إلى أنه نظرًا لعدم وجود اختلافات خطيرة أخرى في سلوك الأشخاص المختبرين كشرح لفرق الوزن ، يمكن الافتراض أن "الاستهلاك المنتظم للشوكولاتة يرتبط بانخفاض مؤشر كتلة الجسم".

الشوكولاتة تحفز الأيض وفقا لعلماء الولايات المتحدة ، فإن التأثير الإيجابي للشوكولاتة على مؤشر كتلة الجسم ربما يرجع إلى تحفيز عملية التمثيل الغذائي من خلال مكونات الشوكولاتة. من المعروف أن الشوكولاتة الداكنة على وجه الخصوص تحفز عملية التمثيل الغذائي وتعتبر شوكولاتة صحية بسبب انخفاض محتواها من السكر والفلافونيدات التي تحتوي عليها ، كما أوضحت بياتريس غولومب. قد يكون لنوع الاستهلاك أيضًا تأثير على انخفاض مؤشر كتلة الجسم من خلال الاستهلاك المنتظم للشوكولاتة ، حيث أن الأشخاص الأصغر يستخدمون الشوكولاتة بشكل أكثر تكرارًا في المتوسط ​​، لكنهم راضون عن الأجزاء الأصغر وفقًا لبياناتهم الخاصة. ومع ذلك ، كانت جميع المعلومات الواردة في الدراسة حول استهلاك الشوكولاتة للأشخاص تستند إلى تقييمهم الفردي ، بحيث لا يمكن استبعاد الأخطاء هنا.

شكوك حول ملاءمة الشوكولاتة لفقدان الوزن كان خبير الجمعية الألمانية للتغذية (DGE) في بون ، سيلك ريستماير ، متشككًا إلى حد ما تجاه وكالة الأنباء "dpa" في ضوء نتائج الدراسة الحالية. وأكد ريستماير "لا أستطيع أن أتخيل أن الشوكولاتة يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن". ومع ذلك ، قد يؤدي التخلي عن الشوكولاتة تمامًا إلى نتائج عكسية. وحذر خبير DGE من أن "أي شخص يحرم كل شيء غالبًا ما يصاب بالرغبة الشديدة". كما أكد ريستماير لـ “dpa” أن مركبات الفلافونويد ، من بين أمور أخرى ، جيدة لنظام القلب والأوعية الدموية ولها تأثيرات مضادة للالتهابات. لكن اختصاصي التغذية أوضح أن هذه المكونات الإيجابية يمكن أن "يتم امتصاصها بشكل رائع من خلال الأطعمة الأخرى" ، مثل التوت أو المكسرات أو العنب. (فب)

اقرأ عن الشوكولاتة:
الشوكولاته الداكنة ذات التأثيرات الإيجابية للقلب
الشوكولاتة تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية
الشوكولاته للعناية بالبشرة؟
الصداع النصفي: الإجهاد أو الشوكولاتة ليست مسببات
النبيذ الاحمر والشوكولاتة ، قاتلات السرطان الجديدة؟
الشوكولاته مع مضادات الأكسدة القيمة
الشوكولاتة الداكنة تخفض ضغط الدم
الشوكولاته تحمي من النوبات القلبية

الصورة: S. Hainz / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: 6 أضرار للشوكولاته على صحتك


المقال السابق

التلاعب من قبل ممثلي PKV

المقالة القادمة

Foodwatch: يكمن الإعلان في أغذية الأطفال